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银河yh18.me_秋天了,家人就馋这道菜,荤素一锅炖,鲜美下饭,汤汁都舍不得扔

2020-01-07 10:05:53

银河yh18.me_秋天了,家人就馋这道菜,荤素一锅炖,鲜美下饭,汤汁都舍不得扔

银河yh18.me,秋天了,贴秋膘的时候到了,大鱼大肉开始上桌了。不过刚入秋的时候,还不能一下子吃太油腻,会导致消化不良,所以为了让家人的肠胃有转换的过程,兔兔还是循序渐进,从小荤开始。

每当夏秋交替,兔兔家都喜欢吃一道菜,荤素一锅炖,鲜美解馋,连汤汁都舍不得扔掉的,兔兔一般用来拌饭吃,一会儿功夫就能吃完一碗饭。

尤其是这道菜里的香菇,吸饱了汤汁的味道,一口咬下去,鲜香柔嫩,好吃到不舍得放下筷子。

这道菜做法非常简单,材料准备好,稍微炒一炒,放入配料炖一炖,美味即成,卖相和美味兼具,大家不妨往下了解一下具体做法哦。

香菇 / 五花肉 / 豆腐干 / 青椒 / 胡萝卜 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 豆瓣酱 / 白胡椒粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

1、香菇切花刀,切好之后洗干净备用。

2、青椒洗干净切条备用,胡萝卜去皮切片备用。

3、五花肉冲水,用厨房纸擦一下,切成薄片备用。

4、豆腐干切块备用,生姜大蒜拍烂备用。

5、铁锅热油,放入生姜大蒜煸炒出香味。

6、倒入五花肉煸炒至瘦肉颜色变浅,肥肉出油,这样能让肉更加香。

7、倒入适量黄酒调味,没有黄酒就用料酒代替。

8、挖一点豆瓣酱倒入锅内翻炒均匀,这里的豆瓣酱是不辣的,如果你喜欢吃辣,可以换成郫县豆瓣酱。

9、倒入切好的豆腐干,胡萝卜翻炒均匀。

10、倒入适量清水炖煮。

11、放入切好的胡萝卜,青椒和香菇一起炖煮。

12、放入适量生抽调味,搅拌均匀。

13、放入适量白砂糖调味,不知道放多少的可以少放一点,尝一下味道之后再放。

14、撒入适量白胡椒粉调味,盖上锅盖,大火烧至汤汁变少。

15、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味,装盘,享用美味。

这样一锅炖菜吃起来味道特别棒,五花肉鲜嫩,香菇柔滑可口,豆腐干和胡萝卜也非常入味,而且营养丰富。一锅菜荤素都有了,连汤汁都格外鲜美。

大家如果喜欢,不妨试一试哦,除了这些配料之外,还能放一些金针菇或者娃娃菜,吃起来味道一样好呢!

好了,今天的菜谱就分享到这里,喜欢的朋友点个赞吧!

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